Amikor még a korai középkorban nem létezett a mai órák
fogalma, mi alapján főztek, folyamatosan ott álltak
mellette míg kész nem lett?
Én ma sem óra szerint főzök, bár olykor használom azt is (levesnél pl. nem segít).
De órák nagyon régen léteznek, max. nehézkesebbek (bár a homokóra elég egyszerű), lehet, hogy a konyhában nem használták őket, úgyhogy érdekelnek engem is a hozzáértők megnyilvánulásai :).
2017. máj. 19. 21:31
Hasznos számodra ez a válasz?
Homokóra már akkor is létezett. De ma sem kell órát lesni főzésközben. Ma is ott állunk az étel mellett, amikor főzünk, és látjuk, hogy mikor főtt meg az étel.
2017. máj. 19. 21:33
Hasznos számodra ez a válasz?
Meg fogsz lepődni, de nekem nem kell óra a főzéshez, sütéshez, igaz, nagy gyakorlatom van benne.
A 13. század előtt meg megszurkálták a pecsenyét, hogy ehető e, mert mást nem is nagyon ettek.
A levest nem is ismerték.
[link]
2017. máj. 19. 21:37
Hasznos számodra ez a válasz?
4/10 A kérdező kommentje:
harmadik, igaz hogy a mai magyar konyhához köze sem volt az akkorinak de meglepődnél mennyi mindent ismertek, és már az akkori kreatív konyhaművész szolgálók akik ebben nőttek fel milyen változatosak tudtak lenni. nyilván nem az egyszerű jobbágyokra gondolok, de az így nem igaz hogy pecsenyén kívül mást nem is ettek...
Lágytojást és a ma ismert leveseket biztos nem! :)
[link]
2017. máj. 19. 21:58
Hasznos számodra ez a válasz?
2017. máj. 19. 22:00
Hasznos számodra ez a válasz?
Nem sok olyan étel van, amihez óra kell, pillanatnyilag egyedül a lágytojás jut eszembe, ahhoz pedig tökéletes a - már az ókorban is ismert - homokóra.:-) Levest sem időre főzünk, akkor van kész, ha a belevalók kellőképp megpuhultak. Kemencében, vagy nyílt tűzön sült-főtt ételekhez - amiket akkoriban készítettek - amúgy is értelmetlen az idő méregetése, nem lehetett olyan precízen beállítani a hőfokot, mint a mai sütőkben.:-)
2017. máj. 19. 22:45
Hasznos számodra ez a válasz?
Sohasem nézem az órát. Kanállal, fakanállal, villával ellenőrzöm, hogy valami megfőtt-e vagy nem.
A tojás esetében valóban ránézek az órára amikor a vize felforrt, de érdekes módon ráérzek, hogy mikor telt le a 10 perc. Lágytojást csak sütve, főzve sohasem csinálok.
2017. máj. 20. 10:37
Hasznos számodra ez a válasz?
gyes válawzoloknak ellen kell mondanom, mert a leves nagyon régi "találmány". Mondhatni az ösember találta fel. A tojásfözés még ma is használt lehetösége a "mion dj el két Miatyánkot. (Vagyis valamilyen begyakorolt "mondokát", amit nagyon kielégitö pontossággal többször is ugyanannyi idö alatt mondasz el (Na jo, ha nagyon éhes vagy, kicsit hadarsz:-))
2017. máj. 20. 19:18
Hasznos számodra ez a válasz?
Minek óra a főzéshez, pláne a tojáshoz? Még mérleg sem kell sok mindenhez. Na mindegy, de ahogy írták volt homokóra, nap állásból is tudták az emberek, akkoriban jobban figyeltek arra, bár most is tudom, ha májusban az erkélyem jobb sarkát pár süti a nap akkor kb. ennyi idő van vagy a régi irodámban, tudom, hogy fél háromkor már befog sütni a monitoromra a nap.
2017. jún. 14. 14:02
Hasznos számodra ez a válasz?
Kapcsolódó kérdések:
válasza: