Paradicsompasszírozó helyett mit tudok használni?

Mindkettő jó, de lehet, hogy utána át kell szitán engedni.

Először főzd meg, majd sűrűlyukú tésztaszűrőn(vagy szitaszűrőn ) passzírozd át, hogy a héj és a magok fennmaradjanak. gyakorlatilag így kész is a paradicsomlé. Ha héjastól/magostól turmixolod, sűrű lesz, de nem nagyon kellene bele a héj és a mag.

Én nem használok passzírozót évek óta. Nagy szemű, érett paradicsomokat használok, amit könnyű hámozni. A Jugó fajtában pl. nem össze-vissza van a mag, hanem sávokban, amit nagy vonalakban kihúzkodok, és a paradicsom húsát főzöm csak meg tulajdonképpen. Erre nem minden fajta alkalmas, de mivel én termesztem magamnak, nálam jól működik a dolog, pizza szószt is ebből csinálok.