Miért szívja magát tele olajjal a fagyasztott hasábburgonyám?

Pontosan, hogy némi előnyt ad, ha előtte kiolvasztod.

A probléma ugyanis valószínűleg tényleg az, hogy nem elég meleg az olaj.

De hiába 190 fokos, ha -20 fokos burgonyát teszel bele.

Úgyhogy amellett, hogy kevesebbet tegyél bele, ami nem tudja annyira visszahűteni az olajat, előtte simán kiolvaszthatod szobahőmérsékletűre, mert baromira nem mindegy, hogy -20-ról kezd el szenvedni vele az olaj, vagy +30-ról.

"Vagy nem elég meleg az olaj, vagy túl sokat teszel egyszerre bele."

Ez végeredményben ugyanaz a probléma, mert önmagában a mennyiség még nem gond, hiszen akár olaj nélkül is megsüthető, a gond az, hogy a mennyiség miatt nagyon visszahűl az olaj, elvizesedik, és nem képes utolérni magát.

A kiolvasztást nehogy kipróbáld, mert attól gumis, utálatos állagú meg ízü lesz.

Aránylag sok olajat forrósíts fel és csak kevés krumplit tegyél bele egyszerre, akkor nem szívja meg magát.

Nyugodtan kipróbálhatod a kiolvasztást egy kis mennyiségen, aztán majd eldöntöd, mennyire lesz másabb, vagy gumis.

(természetesen semmi baja nem lesz, de majd te is meglátod)