Jó kemény tejhabot hogyan kell csinálni a kávégép gőzével?

Én teljes egyszerűen csinálom.Fogsz egy bögrét.Hideg tejet öntessz bele félig.Majd a kávégép amikor egyenletessen fujja a gőzt ki,kicsidt megdöntve a bögrét aláteszed.A tejbe nem belenyomod.Éppen csak hozzá ér a tej tetejéhez.Igy gőzöli és nem forralja.Mikor már van hab a tejen lejjebb nyomod a gözölőt.

a tej mindig legyen hideg. a lehető legzsírosabbat vedd (2,8% vagy 3,5%) Úgy mint az előző felhabosítod,( ha van fém tejkiöntő kancsőd abba,ha nincs jó a bögre) és elkezded körkörösen mozgatni(járatni), és párszor odaütöd a pulthoz, hogy a buborékok távozzanak.(egy barista)