Kacsáról a kacsahájat milyen módszerrel lehet a legjobban leválasztani?

:-) éles késsel!

levágod a hátsó résznél a zsirzóját, és éles késsel a nyak felé le tudod szinte tolni a bőrös részét :-)

nem baj ha van rajta husi is :) ugy is ki tudod sütni, csak akkor rögtön süsd ki, mert ha áll, hamar megromlik nyersen.

Igen, az a segge, azt dobd, ki mert nagyon büdös tud lenni. Elrontaná a kacsazsírodat.

Ha a feldarabolt kacsahájon egy kis hús is marad, még finomabb töpörtyű lesz belőle, ha kisütöd.

Azért annyit pontosítanék, hogy a zsírzó nem a konkrét kloáka nyílása csak, hanem ott van az zsiradékja a kacsáknak ( és más úszó szárnyasoknak is )amivel folyamatosan kenegetik a saját tollazatukat , így megvédve azt az átázástól.

De a lényeg, hogy ez a zsír kellemetlen szagú, evésre nem alkalmas, ezért is kell jól kikanyarítva eltávolítani a zsírzóját.

jól leirták igen, hogy mire is van a zsirzója a kacsának.

a hátának a végén van egy kihegyesedő kis valami, onnan nő ki a farktolla a szárnyasoknak.

ha kiváncsi vagy rá, kezdj el belevágni, és meglátod, hogy egy sürübb sárgás valami zsirszerü anyagot tartalmaz. na azt az egész kis puklit ki kell vágni ugy, hogy ebből a zsirszerü anyagból ne kerüljön bele semmi az ételbe :-)

EGyébként gratulálok. >butapasi :)>

CSak igy tovább. ha megismered a konyha rejtelmeit abba sem fogod hagyni :_)