Szeretnék sütni halfilét de nem akarom bepanírozni?

Én úgy szoktam, hogy sózom, borsozom, és egy jó teflon serpenyőben kevés olajon sütöm. Lapáttal fordítom meg. Szinte olyan, mintha grillezve lenne.

Serpenyőben, de viszonylag sok zsírban olajban, forró legyen, amikor belerakod, és vedd le takarékra alatta a lángot. Hagyd, hogy szépen lassan szinte csak pöcörögjön, majd amikor már színesedik, átfordítod a másik oldalát is színesre sütöd. Utána még egyszer szoktam mindkét oldalát, egy kicsit nagyobb lángon, hogy szép piros legyen, akkor már roppanni is fog.

csak liszt