Ha a megpenészedett trapista sajtról levágoma penészt ehető lessz?

A penészgonbák szaporodása életvitele toxinokat (méreganyagokat) termel és azok szívódnak fel az élelmiszerbe. Ezért azt mondják nem javasolt elfogyasztani, de, ha 5 centimétert levág az ember, mert kb. annyira tud mondjuk egy gyümölcsben felszívódni, utána a többi résznek elvileg már nincsen semmi baja. Ezek a méreganyagok nem azért veszélyesek, mert adott esetben mérgezést okoznak, hanem évekkel később jöhetnek ki rossz hatásai. Egy fejlődő szervezetnél különösen veszélyes lehet amikor szervek és idegrendszer alakulnak például ki. De, ha csak nagyon kevés esetben kell ilyesmihez folyamodni, az még szerintem nem okoz maradandó károsodást. :)

A penészgombának én úgy tudom, a spórájától lehet asztmát kapni, nem a fonalától. :)