Lángos kelesztése?

lehet, hogy félre értettem, de az a gond, hogy a nyers tészta két három nap múlva vizesedik a zacskóban?

ez azért van, mert a hűtés közben is dolgozik az élesztő, gázt és hőt termel, ami páraként lecsapódik

és/vagy másik tipp, hogy mikor kiveszed, hogy süss belőle, túl sokáig hagyod szobahőmérsékleten, ezzel rájátszol a kelesztésre is aztán u.a. mint fentebb írtam, illetve a hőingadozástól szintén lerakódik a pára

annyit megpróbálhatsz, hogy minden használat után úgy teszed vissza a zacskóba, hogy alaposan belisztezed a tészta felületét

ha kelesztés után hűtőbe teszed akkor gyorsan elkel a tészta, meghalnak az élesztőgombák és akkor max csak pizzatészta lesz belőle

én úgy tudom a lángos tésztát kifejezetten hűtőben kell tárolni egy éjszakát, hogy ott keljen