A paprikakrémet házilag is el lehet késziteni? Lehet hogy furán hangzik, de nagyon érdekelne.

[link]

A másodikban tapasztalt paprikakrém-készítők receptjeit olvashatod.

[link]

Mármint itt a második!

Paprikakrém recept

Kategória:

Saláták, öntetek

Hozzávalók:

1 kg paprika

4 db csípős zöldpaprika

3 nagyobb fej hagyma

3 db csilipaprika

2 teáskanál ételízesítő

1 teáskanál tartósítószer

1 dl ecet

10 dkg cukor

Elkészítés:

A paprikákat megmossuk, félbevágjuk, kicsumázzuk, majd felaprítjuk. Az erős- és csilipaprika magjait hagyjuk a zöldségben, hisz ez adja a krém erejét! A hagymát megpucoljuk, durvára reszeljük, majd az egészet összekeverjük, hozzáadva a fűszereket, valamint a tartósítószert is. Végül ledaráljuk, vagy összeturmixoljuk a masszát. Ezután egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az ecetben elkevert cukrot, és állandó kevergetés mellett kis lángon kb 15 percig főzzük. A forró pépet tiszta üvegbe öntjük, és gondosan lezárjuk. Így tesszük bele egy főzőedénybe, és hevítjük 100 fokig. Ekkor levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Nem szabad azonnal felbontani, mert akkor könnyen megromlik, úgyhogy legalább egy hetet várjunk az első kóstolásig! Már csak azért is, mert akkorra érnek majd össze az ízek. :)

Paprika-krém pirítóshoz

Hozzávalók:

# 2 piros kaliforniai paprika,

# 1 paradicsom,

# 1 gerezd fokhagyma,

# fél vöröshagyma,

# kb. 3-5 evőkanál olívaolaj,

# fél tubus majonéz,

# só,

# bors

Elkészítés: A kaliforniai paprikát felszeletelem, és serpenyőben bőséges olívaolajon átsütöm mindkét oldalán, hogy jól megbarnuljon. A vége felé hozzáteszem a felvágott fokhagymát és vöröshagymát. Amikor megsült, botturmixszal összedarálom, majd kis tálba teszem, ahol megsózom, borsozom és beleteszem a majonézt. Piritósra kenve nagyon finom, tehetünk még rá főtt tojáskarikákat.