Ha muffint magas falú szilikon sütőformában szeretném sütni ( pl kuglóf forma, vagy annál is magasabb,de keskenyebb formában), meg fog sülni?

A muffin sima kevert teszta. De pl a banankenyer is ami siman megsul kenyerformaban csak tovabb kell sutni mint a muffint. Kuglofformaban se lesz masabb.

Sokan kuglofkent is kevert tesztat sutnek de abba keltet kellene. Szinten atsult es szint3n lassan. A sima kebyer is atsul magas faluba max feletol alufolia kell a tetejere h ne egjen

Megsül, csak lassan. És az anyaga nem segít!

Én nagyon megszívtam már szilikon kuglóf formával. A fém a létező legjobb hővezető, a szilikon meg (még fogókesztyűket is gyártanak belőle) a létező egyik legrosszabb.

Csak ott éri a meleg a tésztát, ahol szabadon van, a szilikonnak 10-szer annyi idő kell, hogy átforrósodjon, mint a fémnek.

A kuglóf formában amúgy középen van egy nagy bemélyedés, pont a felületnövelés miatt, hogy belülről is süljön az aránylag nagy tömegű tészta.

Egyébként én is igyekeznék letakarni, egy vékony tepsit rárakni, amit elbír, vagy sütőpapírt valamivel lesúlyozni, hogy ne vigye el a légkeverés...

Letakarva, és szilikonban sütve, pedig legalább 15 fokkal melegebben sütném, mint ami a receptben van.