Hogyan akadályozzam meg, hogy összemenjen a hús a sütőben?

Minden hús összemegy, hiszen veszít a víztartalmából.

Honnan vásárolsz húst? Én tapasztalatom, hogy a multis, bolti hús sokkal inkább összemegy, mint a háztól, háztáji körülmények között nevelkedett állat húsa. Nyilván a nagyüzemi állattartásban sokkal gyorsabban érik el a vágósúlyt az állatok, és kevesebbet is mozognak, mint egy klasszikus baromfiudvar lakója. Olyan ez, mint a testépítők, a szteroidokkal kvázi felfújják az izmaikat, elég hamar kigyúrtnak tűnnek. Szemben azokkal, akik egyéb szerek nélkül, kizárólag edzésekkel építették fel a testüket.

Ez természetes folyamat, ezt nem tudod megakadályozni. :)

Ha belegondolsz, az emberi szervezetnek is 60+%-a víz.

[link]

Így bármely állat húsa is hasonlóképpen nagyrész vízből áll. Ennek egy része távozik a sütés során.

Főzd meg fazékban.

Ugyanúgy összemegy, de legalább nem a sütőben.