A bejglit hűtőben kell tárolni?

Soha nem szoktuk hűtőbe tenni.

Hűvös, de száraz helyen napokig minden gond nélkül eltartható, spájzban, kamrában, előszobában, fűtetlen szobában, egy törlővel (kenyér ruhával) letakarva tárolták már a nagyszüleim, szüleim is.

A hűtőben párás a levegő.

A tej is meg a minden is meg van sütve!

A szobahömérséklet böven elég, esetleg fóliába csomagold, hogy ne száradjon ki.

Ez a fóliába, folpackba csomagolás is érdekes téma.

Van, aki szereti, mások meg nem, s ennek különböző okai lehetnek.

Az egyik, hogy a bezárt tészta valóban nem szárad ki, ellenben hajlamos lehet "szivacsossá" válni, és az íze is megváltozhat, néhány nap után.

Ugyanaz a folyamat, ami a mostanság divatos, nylon zacskóba csomagolt szeletelt kenyereknél végbe megy... nagyszüleink a kenyeret, bejglit is kenyérruhával takarték le - néhány nap múltán valóban elkezdett kiszáradni, de az íze nem változott.

2-3 napos tárolásnál ennek kisebb a jelentősége, anno kenyeret egy héten egyszer sütöttek, és a bejgli is sokszor Szilveszterig kitartott.

"egy törlővel (kenyér ruhával)"

Milyen törlővel? Papírtörlővel? Mert a kenyérruha az valami 100% pamut konyharuha, nem? Akkor mi köze egyiknek a másikhoz?

#9#

Az a köze egymáshoz hogy lényegében ugyanaz volt, csak a kenyérruhának "kinevezett" törlőkendőt (konyharuhát) nem használták másra.

Amikor még a ma már elterjedt konyhai segédeszközök (hőálló kesztyűk, csomagoló anyagok, stb) még nem léteztek, illetve már léteztek, de nem voltak elterjedve, sok konyhai művelethez a szövetből (pamut) készült kendőt használták.

Mosogatás után azzal törölték szárazra az edényeket, poharakat (innen ered a neve), de a forró edényeket, tepsiket azzal fogták meg, vagy törölték szárazra az asztalt, stb.

Ezekre a munkákra nem használták azokat a darabokat, amelyeket az élelmiszerek letakarására tartottak, közülük egyik volt a kenyérruha.

Egyébként ma is létezik, csak mostanság, már azt is "tudományosan" készítik:

[link]