Az ecetnek van szavatossága, vagy nem romlik meg soha?

A hivatalosan gyártott és forgalmazott élelmiszerek csomagolásán kötelezően fel kell tüntetni a törvényileg előírt eltarthatósági időt, ami természetesen nem a kémiai mibenlét megtartását szavatolja. Amennyiben az ecetsav nem illan el az ecetből, annyiban jóval tovább megtartja élvezeti értékét és kémiai hatását. Természetesen ez a biológiai erjesztéssel készült ecetre csak korlátozottan vonatkozik, mert az abban maradt ecetsav baktérium spórák hajlamosak lehetnek kicsirázásra és szaporodásra, ha kissé csökken az ecetsav koncentrációja.

De, láttam már üledékes, zavaros aljú ecetet, igaz nem kóstoltam.