A gasztronómia világában a hekk, mint alapanyag aljának számít?

Szerintem nem annyira "aljának számít", csak a balatoni halsütők miatt gondolják értéktelenebbnek.

Természetesen nem csúcsminőség, de ízlésesen, finoman is el lehet készíteni:

[link]

Szerintem a gasztronómiában semmi nem számít aljának, csak ha úgy készíted el.

Gondolok most arra, hogy hétköznapi környezetben valószínűleg sok embert a hányinger kerülget a kakasherétől, bizonyos éttermekben meg különlegesség és specialitás.

Bármilyen alapanyagot el lehet készíteni különleges, finom vagy épp ínyenc módon, ha megtaláljuk hozzá a megfelelő alapanyagokat és ízeket, és rászánjuk az időt. Ilyen módon szerintem semmi sem "alja" alapanyag.