Miért csípi az ananász a nyelvemet?

Pedig szeretem, szeretném, de ha elkezdek enni belőle, egy idő után mindig csípi a nyelvemet. Aztán egyre jobban, annyira, hogy a végén már folytatni sem tudom, kénytelen vagyok abbahagyni az evést. Semmilyen más gyümölcs nem csinálja ezt, és az ananász is csak nyersen, más formában, konzervben, gyümölcsléként, ételek mellé főzve stb. eddig még nem tapasztaltam. Mitől lehet ez, milyen összetevő van benne? :)