Mi különbség a virsli és a bécsi virsli között?

A bécsi elvileg tisztán borjúból készül.

Mint a bécsi rántott szelet is.

Mindegyik rossz válasz! A bécsi virsli eredetileg frankfurti! Egy bizonyos Johann Georg Lahner frankfurti hentes az akkoriban teljesen általános vándorlásai során keveredett Bécsbe, ahol le is telepedett. Az ottani szabályozás valamivel lazább volt, és a sertéshúshoz kevert némi marhahúst is. Kezdetben az ő áruját is frankfurtinak hívták, csak később lett bécsi.

Hogy az élelmiszerkönyvben ma mi szerepel nem tudom.

A bécsi virsli eredetileg bécsi, a frankfurti virsli egész más.

Az eredeti bécsi virsli kizárólag marhahúsból készült, egész finomra, pépszerüvé aprítva, füszerezve, töltés után füstölve és gözölve.

A franfurti virsli kicsit darabos, sertésböl készül, és speciális módon lesz füstölve, ettöl kapja a jellegzetes ízét és nitritsó nélkül készül.

A "magyar" virsli elvileg a bécsi virsli akarna lenni, csak szokás szerint telerakva szeméttel, ezért sem lehet bécsinek nevezni.

[link]

Tessék ez is:

[link]

Fordítás nélkül:

[link]

Tessék, egy német oldal:

[link]

[link]