Egy pék milyen munkabeosztásban dolgozik,mettől meddig?

A mi közelünkben van egy pékség, itt ha jól tudom úgy dolgoznak, h hajnal 3-kor kezd az első műszak és nyomják 11-ig, a második műszak meg 10-kor kezd és este 7-ig vannak. De sztem ahány pékség, annyi fajta munkaidő. A koránkelés viszont jellemző erre a szakmára.

Van nyolc órás műszak vagy tizenkét órás is de jellemző az éjszakai vagy hajnali sütés.Délutános sokszor csak finom cukrászkodik vagy dagaszt.

A kedvenc pékségem, 06:00 és 18:00 között van nyitva. Szoktam beszélgetni az eladókkal, az egyikük a párom egy szaktársa volt, így van ismerettség. Általában kettő műszak váltja egymást: 03:00 és 12:00 között, illetve 12:00 és 20:00 között. Az előbbiek sütik le az első adagokat mindenből és nyitnak, utóbbiak zárnak és takarítanak el mindent, intézik el az aznapi adminisztrációit.