fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Élelmiszerek » Mit jelent az, hogy vadkovász?...

Mit jelent az, hogy vadkovász? Mitől vadult meg?

Figyelt kérdés

#kovász #vadkovász
2023. aug. 31. 14:54
 1/10 anonim ***** válasza:
39%
Vadélesztőtől, vad tejsavbaciktól ered.
2023. aug. 31. 15:02
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/10 A kérdező kommentje:
És mitől vad az élesztő? Meg a tejbaci?
2023. aug. 31. 15:27
 3/10 anonim ***** válasza:
80%

Google --> vadkovász jelentése


Amúgy attól hogy csak víz és liszt van benne. Sokan ugy keszitik a kovaszt hogy viz, liszt, elesztovel indul es onnantol csak vizzel meg liszttelnetetik es gondozzak. Ez nem is kovasz csak olyasmi.

Az igazi vsgy vadkovász amiben nincs osszetevoiben eleszto. 10-20 nap alatt csak vizbol es lisztbol folyamatos etetessel jon letre. Annak koszonhetoen hogy a liszt es a viz felvesz a levegobol is reszecskeket es abbol alakul ki egy erjedes (attol van a kovasznak savanyu szaga)

2023. aug. 31. 16:15
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/10 anonim ***** válasza:
80%
Csak víz és liszt van benne és élesztő nem. Vad tehát a levegőből táplálkozik szabadon és nem az élesztőből
2023. aug. 31. 16:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/10 A kérdező kommentje:
Igen, épp ezért kérdeztem, mert amiben csak liszt és víz van, az a kovász. Amiben élesztő van, annak semmi köze a kovászhoz. Tehát felesleges hozzátenni a vad jelzőt!
2023. aug. 31. 16:50
 6/10 anonim ***** válasza:
77%
Aha, sz.al csak okoskodni akartál. :D
2023. aug. 31. 17:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/10 anonim ***** válasza:
50%
A köznyelv kovásznak hivja azt is ha pihentetünk élesztő-liszt-kovász keveréket és azzal sutunk
2023. aug. 31. 17:18
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/10 anonim ***** válasza:
77%
Természetesen van benne élesztő, különben mi kelesztene. Vadélesztők és tejsavbaktériumok telepednek es szaporodnak benne, amik a levegőben vannak. Ezért kell neki jóval több idő, mint egy fajélesztő adaggal, ami koncentrált sejtszámot és funkcióra szelektált specifikus élesztőfajtát jelent.
2023. aug. 31. 18:17
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/10 anonim ***** válasza:
84%
Van benne eleszto de azt nem az ember rakja bele hanem a levegobol szivja
2023. aug. 31. 20:45
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/10 anonim ***** válasza:

Brettanomyces-t pl. vadélesztőnek/virágélesztőnek tartják.

A Saccharomyces cerevisiae fajélesztő.

2023. aug. 31. 21:16
Hasznos számodra ez a válasz?

További kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Élelmiszerek kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!