Mennyire fontos a gombáról levágni a barnásabb részeket?

https://www.youtube.com/watch?v=354Wua3Uk8U

Nyilván amit az erdőben szednek, az szennyezett lehet mindenféle dolgokkal. A bolti termesztett gomba szerintem nem veszélyes, ha jól megmosod. Én mindig minden részét meg szoktam csinálni. Szerintem semmi értelme hámozni, de anyukám, nagymamám még úgy tanulta és így szokta meg. Soha semmilyen gondom nem volt ebből és finom volt az étel, nem érződött másnak. Szerintem éttermekben sem szokás ez. De csinálja úgy mindenki, ahogy neki jó. Ha jobb érzés levágni a barna részeket, hát tegye. Szerintem pazarlás és időpocsékolás, kivéve ha már romlott részeket vág le az ember, de az nem ugyanaz.