A nyers csirkehús minden esetben veszélyes az emberre?

Általában igen, veszélyes.

Elvileg minden nyershús veszélyes az emberre. Ennek ellenére mégis vannak ételek, amik nyershúst tartalmaznak. Pl. tatárbifsztek. Igaz, az marhából van.

A csirkék nagy része fertőzött campylobacterrer és szalmonellával, így igen, az.

Sok baci él a csirkékben, de ez nem az izomszövetben található, hanem a bélcsatornában (pl. Campylobacter jejuni - ennek még a neve is utal arra hogy hol él, a jejunumban vagyis a vékonybél éhbél nevű szakaszán). Ezek nem okoznak tüneteket minden állatban. Viszont a bacik a feldolgozás során kerülnek a hús felületére, ahol szennyeződhetnek ürülékkel, nyilván nem fertőtlenítenek minden egyes csirke után.