A tojássárgáját lehet ugyanannyi zsírral helyettesíteni?
Figyelt kérdés
Ha máshoz kellett a sárgája és megmaradt a fehérje, akkor lehet a sárgájával megegyező mennyiségű vajat vagy sertészsírt használni olyan receptben ami egész tojást írt? A sárga szín nem fontos.2021. jan. 25. 21:37
1/10 A kérdező kommentje:
A sárgája 50%-a víz, tehát az víz lenne, de a maradék 50% mivel helyettesíthető?
2021. jan. 25. 21:41
3/10 anonim 
válasza:
válasza:Igazából attól függ, hogy mihez kellett a sárgája. Szóval, mihez kellett a sárgája?
4/10 anonim válasza:
válasza:A sárgájába miért tettél vizet?
5/10 anonim válasza:
válasza:Attól is függ, milyen ételre gondolsz. Főétel? Sütemény? Milyen ételről van szó?
6/10 anonim válasza:
válasza:Kép alapján könnyebb lenne megmondani!
7/10 A kérdező kommentje:
Jogos. Süteménybe. Időközben kiderítettem, hogy a tojássárga 50% vizet tartalmaz, 32% zsírt, a többi fehérje.
Szóval egy "mű" sárgáját össze lehet-e állítani, de egyáltalán nem lényeges, hogy tényleg sárga színű legyen.
2021. jan. 26. 02:22
8/10 anonim 
válasza:
válasza:Ha 3 kanál zsírt és 3 kanál vizet összekeversz, és elkezded egy kis serpenyőben hevíteni, mi történik, meglátod. Most 3 tojássárgáját is öntsél bele, és nézd meg, mi történik. Ebből szerintem világos lesz, hogy teljesen másképp viselkedő anyagok, amelyek egymással nem helyettesíthetők, és akkor az ízekről még egy szó sem esett!
9/10 A kérdező kommentje:
meg is van a megoldás, működik
2021. jan. 26. 09:38
10/10 anonim válasza:
válasza:A tojássárgája zsír-emulgeáló anyag, föleg ez a szerepe a süteményekben, ezt zsiradékkal helyettesíteni nem jó ötlet!
További kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!