A kefír is ugyanolyan laktózos és gázosít mint a sima tej?

A kefirben kevesebb a laktóz, de nem 0. Próbáld meg. Azt is érdemes megpróbálnod, hogy ha egy kis adag tej előtt elrágcsálsz egy laktáz tablettát, az nem segít-e. Meg hogy amúgy egy kicsi tejtől is vannak-e már panaszaid.

Nem csak a laktózzal, hanem a tejfehérjével is lehet gond, ez esetben a tej is, kefir is, laktózmentes tej is felejtős.

Ugyanaz a laktáz enzim van benne, amit amúgy a szervezeted termelne, ha képes lenne rá (és termelt csecsemő korodban meg utána egy darabig). A tejes étellel együtt vagy közvetlen előtte/utána kell szétrágva lenyelni. Amit az én laktózérzékeny családtagjaim használnak, annál a típusnál 1 dl tejre kell 1 db tablettát számolni, de ez persze márkánként eltérhet. Ha többet veszel be, semmi bajod nem lesz. Drogériában recept nélkül is beszerezheted. A háziorvos is felírhatja, úgy olcsóbb, de lehet, hogy ahhoz igazolt laktózérzékenység kell. (Apukámnak például negatív lett a vizsgálat, és utána boldogan el is hagyta a laktáztablettát. De pár héttel később újra jelentkeztek a tünetek. Szóval ezzel is számolni kell, hogy esetleg nem tudják kimutatni.) Van olyan kollégám is, akinek a laktózmentes tej nem okoz tünetet, de a simához hiába vesz be laktázt, ugyanúgy panaszai lesznek.

Kémiailag a laktáz enzim dolga annyi, hogy a tejcukorban (laktózban) levő kötést felbontja, és így a laktóz egy glükóz és egy galaktóz molekulára esik szét. Innen már meg tudja emészteni a szervezeted. Ha laktózmentes tejet veszel, abban ezt a szétbontó lépést már megcsinálták, ezért kicsit édeskésebb is.