Ma miért romlik meg a kenyér 3 nap alatt?

Figyelt kérdés

Azt mesélték, hogy régen akár egy hétig is ették!

2020. jún. 15. 13:36

1/7 anonim válasza:

Mert szarul tárolod. Régen nem egy nejlonzacskóban ült a kenyér 1 hétig.

A "mai" kenyerekkel inkább az a gond, hogy pár nap után már se ízük se bűzük (mert elve nem cél a tartósság, nem raknak bele pl. burgonyát) de romlani a mostani kenyérnek sincs miért hamarabb mert az is lisztből van.

2020. jún. 15. 13:47

Hasznos számodra ez a válasz?

2/7 anonim válasza:

Attól függ, hogy 1. mennyi tartósítót tesznek bele, 2. hogyan tárolják

Régen a kenyérbe nem tettek tartósítót, így már másnap megromlott (persze minden nap újat sütöttek).

Az ipari gyártásnál telenyomják tartósítóval; attól függ, mennyit tesznek bele, na meg hogy hogyan tárolod (nedvesség stb)

2020. jún. 15. 13:53

Hasznos számodra ez a válasz?

3/7 anonim

válasza:

"persze minden nap újat sütöttek"

Hetente egyszer volt kenyérsütés. És nagymosás is.

:-)

2020. jún. 15. 14:36

Hasznos számodra ez a válasz?

4/7 anonim

válasza:

a kovászos kenyér nem romlik meg

2020. jún. 15. 14:41

Hasznos számodra ez a válasz?

5/7 anonim

válasza:

Részben az adalékanyagok amik romlandóbbá teszik, még akkor is ha kerül bele tartósítószer is. A másik az eltérő gyártás technológia. Régen alacsonyabb hőfokon sütötték hosszabb ideig, így vastag kérge lett a kenyérnek. Mire megsült rendesen a külseje általában szenesre égett, ezt sütés után természetesen lekaparták róla. A hosszabb hőkezelés és vastag héj valamint a mindenféle adalékok mellőzése miatt jóval ellenállóbbak voltak a romlásnak, penészedésnek. Ami még fontos a tárolás. Hűvös, száraz, de szellősebb helyen tárolták vászonba tekerve, így nem fülledt be ami szintén a romlási folyamatokat gyorsítja. Ma már rövid ideig magas hőfokon sütik, nincs rendes kérge csak papír vékonyságú, és már eleve zacskóban kerül a boltok polcaira a legtöbb kenyér, amiből otthon se sokan veszik ki.

2020. jún. 15. 16:26

Hasznos számodra ez a válasz?

6/7 anonim

válasza:

Én itthon sütöm a kenyeret, 5 napig simán ehető.

2020. jún. 15. 18:26

Hasznos számodra ez a válasz?

7/7 anonim válasza:

Én a kicsit penészeset is megeszem, semmi baja... 11/F

2020. júl. 10. 22:42

Hasznos számodra ez a válasz?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Élelmiszerek kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!