A halkonzervekben lévő olajat fel szoktátok használni valamire, vagy kidobjátok? Ha igen, hogyan szoktátok felhasználni?

Ha olívaolaj (ritkábban repce) akkor néha fölhasználom bruschettához:

Fogok egy bagettet, fölszelem, meglocsolom egy kevés halkonzerves olajjal, és egy fél gerezd fokhagymával megdörzsölöm. Mehet a sütőbe, 200 fok, 5-10 perc.

Lilahagymát, paradicsomot apró darabokra szelek, a fokhagymát és a bazsalikomot pedig fölaprítom.

Egy tálba öntöm a felkockázott paradicsomot, a hagymákat, a bazsalikomot, az oregánót, sót, borsot és egy löttyintés olívaolajat. Összekeverjük, és a sütőből frissen kivett kenyérszeletekre helyezünk kb. 1-1 evőkanálnyit.

(Ill. a só helyett inkább pár csepp minőségi halszószt használok - ősi római mintára, ld.: "garum" - ugyanis amellett hogy sózza az ételt, elképesztő ízfokozó képességgel is rendelkezik, igazi "umami" esszencia, ráadásul tökéletesen kiegészíti a halízű olajjal megkent bruschettát - nem véletlen tartották a rómaiak is az arannyal egyenértékűnek annó - amúgy maga a halszósz abszolút nem halízű.)