Melyek a lágysajtok? Camembert, Brie.

- Lágy sajtok

* Fehérpenészes

Brie

Camembert

* Rúzsos (vöröspenészes)

Romadur német sajt

Munster francia sajt

Pálpusztai magyar sajt

* Mosott (rúzzsal érő, de kéreg nélküli)

Bel pease olasz sajt

Epoisses francia eredetvédett sajt. Az Époisses gyártásához felhasznált tej kizárólag Brune, Montbéliarde vagy Simmental Française fajtájú tehenektől származhat.

Valamint a fetasajt is lágy sajt.

A lágy sajtok érlelt sajtok.

A mozzarella a friss sajtokon belül a túrósajtok csoportjába tartozik.

Tehát:

Friss sajt --)túrósajt --) mozzarella

Érlelt sajt --) lágy sajt --) fehérpenészes --) Brie, Camembert