Baj ha sok májat eszek?

#10 Rég meghaladott álláspont, hogy a külső koleszterin okozná a kardiovaszkuláris problémákat. Akinél a koleszterinszint kóros, annak rendszerint az endogén termelése és kiválasztása szenved zavart, és diétával nem sokat tud rajta változtatni. Ez fordítva is működik, tonnányi tojás, hús és zsír mellett is lehetnek normális koleszterinértékek.

A purinanyagcsere ugyanez - sokan élnek kóros húgysavszinttel, mindenféle vesekő és köszvény nélkül. Baj akkor van, ha romlik a vese kiválasztása és egyéb faktorok is közrejátszanak. Alacsony purinbevitel és normális húgysav szint mellett is lehet valaki full köszvényes.

Szóval továbbra sem a heti többszöri májfogyasztás fogja sírba tenni emberünket...