Mia különbség a nemespenész, és a nemtelen penész között?

Nemespenésznek azokat a penészgomba féléket nevezik, amelyek egyes élelmiszer termékek gyártása során szerepelnek, amelyeknek nincsen káros hatása az emberi szervezetre, sőt az adott élelmiszer előállításához nélkülözhetetlenek, azt nem teszik élvezhetetlenné.

A penesz valojaban gomba ... ugyan ugy mint az ismert kalapos gombak kozott is van eheto es mergezo, ugy a peneszgombak kozott is vannak amelyek nem karosak, masok viszont azok.