Ha nem csomagoljuk vissza rendesen a kekszet, miért ereszkedik meg, azaz miért lesz puhább, miért nedvesedik?

A kekszek ha nem zárod vissza ,felveszik a levegő nedvességtartalmát ezért puhulnak meg.

Mert a 2 teljesen más tésztájú, az egyik sima tészta a másik élesztős/vagy vajas tészta, meg ugye teljesen máshogy is kell sütni, tehát más tulajdonságaik is lesznek, az egyik porhanyósabb és szárazabb a tésztája miatt,a másik laza tésztájú, már eleve "nedves" a tésztája, tehát nem porhanyóssá sütött tészta, így hát, a porhanyósabb a vízfelvételre törekszik, a péksütemény (ami ugye nedvesebb) a kiszáradásra.