Fritőzben menyi használat után cserélitek le teljesen az olajat?

Attól függ, hogy mit és milyen sorrendben sütsz. Ha az első sütés hal volt, utána én húst vagy krumplit már nem sütnék abban biztosan, de krumpli-hús-hal sorrend viszont jó.

Átlagosan 3 használat után szoktam cserélni.

Nem kell papíron szűrni, semmi értelme, egy sima sűrű teaszűrőn is le tudod szűrni.

Még az sem kell, ha le van ülepedve, mert az alját egyszerűen kidobod, ha nem kavarodott fel.

Akkor érdemes cserélni, ha már nagyon sötét, kellemetlen a szaga, és túl gyorsan égeti az ételt.

Valamint túl kevés, mert elsült.

Azért lehet kevés, mert ezt az utántöltögetést nem jó túlzásba vinni.

1-2..3 alkalommal utána lehet tölteni egy kicsit, de többször nem igazán érdemes.

A hozzáöntött olaj ugyanis csak rövid ideig javít a fáradt olaj minőségén, utána van egy olyan jelenség, hogy "hozzá romlik".

Tehát elpocsékolod a hozzáöntött olajat, mert 1 sütés után ugyanolyan minőségű lesz, mint amihez hozzáöntötted.

Így 2-3 (kevés) utántöltés után, ha már látszólag is fáradt az olaj, (hamar színt kap, de mégis szinte csak fő benne az étel) akkor érdemes az egészet lecserélni.