Mi a különbség a vaj és a vajkrém között?

"

-Teavajnak nevezzük a legalább 80% zsírtartalmú vajat (ennek különleges minőségű változata a márkázott vaj).

-A szendvicsvaj legalább 70% (a Magyar Élelmiszerkönyv szerint legalább 68%) zsírtartalmú

-A különböző vajkrémek általában 40% körüli arányban tartalmaznak tejzsírt, és sok más ízesítő- illetve adalékanyag is megtalálható bennük.

"

[link]

A vaj az tiszta, a vajkrémnek már több adaléka van.

A Vajk rém pedig egészen más.

Gyártáskor a tejet felforralják.Majd a tejből kicsapódik a sok zsír, és a tej tetején egy zsíros trutymó lesz.Na ez a vajkrém.

A vaj pedig úgy készül hogy a vajkémet tovább forralják

és mégsűrűbbre készítik.Sót és más vegyi anyagokat adnak a vajkrémhez.A többi adalékanyag és a só miatt megnől az A-vitamin tartalma és sárgás színe lesz.