A busának (hal) finom húsa van?

Hasonlóan szálkás, és kicsit száraz húsa van, mint a pontynak és egyéb halaknak.

Ugyanúgy fel tudod szelni, és akár paprikás-lisztbe forgatva, akár rántva ehető. Ha lenne hozzá másfajta halad is, ponty, harcsa, stb. akkor a halászlébe is bele tudnád tenni.

Persze nálam a szürkeharcsa a nyerő, de ha valaki ajándékba akarna adni busát, azért csak-csak elfogadnám.

Az, hogy egy hal pocsolya ízű-e vagy nem, az nem a hal fajtájától függ, hanem attól, hogy tavi-hal-e, vagy élővízből kifogott, u.n. folyami hal.

Minden hal iszap és pocsolya ízű, amelyiket valamelyik tóból, vagy valamelyik élővíz holt-ágából fogták ki.

És ugyanaz a fajta, ha élővízben élte az életét (Duna, Tisza, Körös stb.) sohasem iszap vagy pocsolya ízű.

Igen, valóban sokat számít, hogy hol élt a hal, de ettől a busa alapjában még nem valami jó ízű hal, akár tavi, akár folyami.

Egészséges, de rossz.

Rettenetes, számomra fogyaszthatatlan hal.

Szoktak trükközni, hogy lefaragják róla a barna színű húsrészeket, tejbe áztatják, stb. de kutyából nem lesz szalonna...

Gondolom, a kérdezőnek nem szeletben, a barna színű részeket lefaragva kínálták, hanem egészben, tehát azt nem látni, hogy egyáltalán van-e rajta olyan barna szín.

(Az egyébként az csak azt jelzi, hogy a hal nem igazán fiatal)

Aki megengedheti magának, hogy többezer Ft/kg-ért vegyen minőségi halat, az valóban ne fogadja el a felajánlott busát.

Akinek nincs többezer Ft-ja, hogy valóban minőségi halat vegyen, akkor annak a busa is hal, és még senkiről nem hallottam azt, hogy valami baja lett volna attól, hogy busát evett és nem szürke-harcsát.

A busa a közhidelemmel ellentétben nagyon jó minőségű halhúst ad:

- Sokkal soványabb hús, mint a ponty

- Sokkal kevesebb és nagyobb szálkák vannak benne, így könnyebben fogyaszható

- Egyáltalán nincs "iszap íze", sőt, nagyon semleges íze van, így 1000+1 módon elkészíthető. Amire figyelni kell, hogy az oldalvonal mentén lévő "vörös hús" nagyon markánsan hal ízű, aki azt nem szereti vágja ki és kész.

- Az egyik legegészségesebb édesvizi hal amúgy a busa...

- Fogyasztásra a kisebb méretűeket szokták ajánlani (~3 kg körülit)

Én személy szerint a süllő és a szürkeharcsa után a 3. legjobb hal, amit itthon fogyasztani lehet. A pontynál sokkal jobban szeretem...