Mi a kedvenc ételed?

Bazsalikomos csirkemell

1kg csirke mell

2fej hagyma

só, bors

2ev.k ketchup

2ev.k méz

1dozoz kukorica

bazsalikom

Elkészítés:

A csirke mellet apró csíkokra vágjuk és hozzáadjuk a megdísztelt hagymához. Sózzuk, borsozzuk, ha kifehéredett a csirkemell hozzáadjuk a mézet, a ketchup-ot. és a kukoricát. A végén a bazsalikommal összerottyantjuk.

Rizzsel avgy tetszés szerint valami körettel tálaljuk.

Hmm nyami. Nekem ez a kedvencem, szereti az egész család. a csirkemellen kívül szinte minden van itthon...szal nem is oylan bonyolult. még a lányom(16) is megszokta csinálni:)

Hagymaleves

Hozzávalók:

10-12 vagy több póré- és újhagyma

5 dl főzőtejszín

1 cs. petrezselyem

füstölt sajt

2 ek. liszt

só, bors, babérlevél

A hagyma felét lereszeljük, másik felét felkarikázzuk, és az egészet olajon üveges színűre pároljuk.

A lisztet rászórjuk és gyorsan összeforgatjuk a hagymával.

Felöntjük vízzel, megfűszerezzük és felforraljuk.

Belerakjuk a főzőtejszínt, feldarabolt petrezselymet és ízlés szerint reszelünk bele sajtot.

Újra felforraljuk és kész.

Tálalhatjuk pirítóssal és a tányér levest is megszórhatjuk füstölt sajttal.

MENNYEI!

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

8 db sós palacsinta

300 g szárnyashús

40 g vöröshagyma

0,5 dl olaj

2 dl tejföl

0,5 dl habtejszín

20 g liszt

só, fűszerpaprika, őrölt bors

Elkészítés:

A vöröshagymát finomra, a húst apró kockákra vágjuk. A felhevített olajban a hagymát megfonnyasztjuk, a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát, és hozzáadjuk a húst. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy a húst ellepje, sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük, tejszínnel dúsítjuk, majd utánaízesítjük és átforraljuk. A húst kiszedjük, és finomra összevágjuk, kevés őrölt borssal ízesítjük. Az átszűrt mártásból annyit teszünk bele, hogy kenhető legyen. Ezt a húsmasszát egyenletesen elosztjuk a palacsintákba, széleit felhajtjuk, összegöngyöljük. Tűzálló edénybe rakjuk, sütőben átforrósítjuk, és tálaláskor a forró paprikás mártással bevonjuk.

Töltött canneloni 2 személyre

fél doboz canneloni tészta

1 kistálkányi félig főtt rizs

1-2 fej vöröshagyma

30-40 dkg gomba (sampion vagy laska)

tehetünk bele trappista vagy füstölt sajtot is

nagy doboz, vagy 1 üveg sűrített paradicsom, vagy paradicsomlé

tubusos Gulyáskrém és Piros Arany

fűszerek

Az apróra vágott hagymát olívaolajon megdinsztelem, majd tovább pirítom a kis darabokra vágott gombával. Kevés paradicsomlevet vagy pár evőkanál sűrített paradicsomot teszek rá, majd belerakom a Gulyáskrémet és a csípős Piros Aranyat, és addig párolom, amíg félig megpuhul, majd megfűszerezem (bazsalikom, oregánó, tárkony, petrezselyem, bors, só, ízlés és hangulat szerint párosítva).

A masszának sűrűnek kell lennie. Leveszem a tűzről, beleteszem a rizst, és a kockákra vágott füstölt sajtot. Ezzel megtöltöm a canneloni-tésztát, és tepsiben sorba rendezem őket. Alaposan meglocsolom fűszeres paradicsomlével, hogy ellepje a tésztát, és lefedve sütőbe teszem 30-35 percre. Megszórhatjuk reszelt sajttal, visszatesszük és még pár percig sütjük, hogy a sajt megolvadjon.

(Ezt a masszát nemcsak tésztába, hanem kelkáposztába is szoktam tölteni. Hasonlóan finom!)

Másik nagy kedvencem:

Fűszeres gomba sült burgonyával

1 kg sampion gomba

20 dkg kocka Rama

fűszerek (rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, tárkony, bors, só)

olivaolaj

A gombák tönkjét kitörjük, amit nem használunk fel.

(Ha ezt az ételt készítem, másnap reggelire legtöbbször gombás rántotta készül.)

Alapos mosás után hagyjuk a fejeket lecsöpögni, addig elkészítjük a fűszeres öntetet. A margarint felolvasztjuk, belekeverjük a fűszereket, és ebben a keverékben megforgatjuk a gombákat, és fejjel lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. A maradék margarint a tönkök helyére öntjük. 40-50 perc alatt elkészülnek a forró sütőben.

A köretet kétféle módon készítem:

1: A héjában, sós vízben megfőtt apró burgonyákat meghámozzuk, és egészben, serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.

2: Néhány gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágunk, olajon kissé megfuttatjuk, majd beletesszük a nyersen vékony szeletekre vágott burgonyát. Megsósszuk, lefedve pároljuk, néha megkeverjük. A burgonya össze fog törni. Ha már megpuhult, fedő nélkül nagy lángon piros-ropogós kérget sütünk rá. Kicsit hosszadalmas, de megéri.