Milyen ízű a lókolbász? Megkülönböztethető a többi kolbásszal szemben?

Igen nagyon finom!

De minden kolbásznak más az íze. Tehát ha te kolbászt eszel elég profinak kell lenni hogy megmond hogy az lókolbász.

Erre a legjobb mondás: Ahány ház, annyi szokás.

Marhanyelv!

Füstölten, pácoltan, de ALAKRA úgy, ahogyan a természet teremtette.

Kolbásznak tűnik, karikára vágva lehet szeletelni - ám a "rúd" bő 30 cm hosszú izom, nem töltelék, nincs darálva.

Nos, ez izgalmasabb.

Lónyelv is lehetne, de az pláne ritkán hozzáférhető.

Bármilyen kolbász érlelés és fűszerezéstől válik egyedivé.

pl.: Pick Téliszalámi akár gyíkból is lehetne, ki érzi már olyan feldolgozottsági fokon???

A lókolbász is tartalmaz 35-40% sertés ipari szalonnát, másként ehetetlenül száraz lenne.

Ahogy valaki írta, tényleg "vér profinak" kell lenni, hogy felismerd, talán a színe lehet árulkodó, egészen sötét, már szinte fekete. Mondjuk a vad is.

Szerintem egy jó alapanyagból (nem faragvány húsokból) készült szín disznó, vagy disznó-marha kombóból, megfelelő technológiával ugyanolyan jó kolbász készülhet, mint lóból.

Még tart a kolbászszezon, egy tipp a vállalkozó kedvűeknek.

Nagy divat "apróhúst" vásárolni, mert olcsónak tűnik.

Ne tegyétek. Először is mindenféle csont menti inas vacak benne van, ami nyúlik a kolbászban, mint a csúzligumi.

Másodszor a gyártó által kiadott 70/30-as keveréket, a boltos ügyesen átválogatja, igy a túl zsírossá válik.

7 kiló lapockához kevert 3 kiló bőr nélküli zsírszalonna,

1 kilóra vetítve néhány 10 forinttal olcsóbb és jobb is.

Persze a megfelelő helyen vásárolva. (nagyker áron bttó 70 forinttal jobb).

A legfontosabb kimaradt.

Előre darált húst, meg semmiképpen se vegyetek, még "akcijjósan" sem. Nem ragozom miért.

huhhú lassan itt a sonka szezon a boltok tele lesznek romlott hússal! Teszkóval vigyázni, rokonom osztályvezető és óva intett a teszkós húsoktól.

A lókolbászt én se enném meg, inkább nyulat :D