Melyik a kedvenc kínai kajátok?

烩面 (Huì miàn)

A huì miàn egy Henan-stílusú tésztaleves, amit báránycsontokból és különböző kínai gyógynövénnyel együtt legalább öt órán át főznek, egy jellegzetes tejfehér leves lesz a vége. A levesben a tésztán és húson kívül lehetnek hínár darabok, tofu foszlányok, koriander, fürjtojás, és korianderrel, chiliolajjal, cukorral, fokhagymával és darált paprikával szokták díszíteni, bár ezek mindegyike elhanyagolható, hisz csak dísz.

A Huì miànhoz használt összetevők városonként és étteremenként eltérőek.

A Yang Fu Yan huì miàn (nekem ez a kedvencem, illetve még a Fangcheng Huì miàn) receptje a huì miàn hagyományos stílusát követi, kizárólag birka- és marhahúst használ húslevesnek, ahelyett, hogy sertéshúst adna hozzá, mint az újkeletű receptek.

Nekem sok kedvencem van. Felsorolom őket:

Levesek: Bambuszos csirke leves, Csípős-savanyú leves, Tenger gyümölcsei leves, Miso leves, Tengeri leves, Miso ramen leves, Tengeri ramen leves.

Előételek: Tavaszi tekercs, Ropogós rákszirom, Rántott garnélarák, Szezámmagos golyó.

Saláták: Édes-savanyú káposzta, Üvegtészta saláta, Tengeri algasaláta, Káposztasaláta, Babcsíra saláta.

Főétel csirkéből: Ananászos csirke, Bambuszos csirke illatos gombával, Egzotikus csirke, Fafülgombás csirke, Fokhagymás csirke, Hagymás csirke, Illatos csirke, Szezámos csirke, Brokkolis csirke, Csirke bambuszrüggyel gombával, Kukoricás csirke, Édes-savanyú csirke, Gombás csirke, Fekete borsos csirke, Narancsos csirke, Szójaszószos csirke.

Főétel kacsából: Ananászos kacsa, Hagymás kacsa, Fokhagymás kacsa, Illatos kacsa, Kacsa bambusszal illatos gombával, Pekingi kacsa, Illatos-omlós kacsa.

Főétel marhahúsból: Hagymás marha, Marha bambusszal illatos gombával.

Főétel zöldségből: Pirított bambuszrügyek illatos gombával, Pirított fafülgomba fokhagymával, Pirított vegyes zöldség.

Főétel tenger gyümölcseiből: Ananászos rák, Fokhagymás rák, Rák bambusszal illatos gombával, Zöldséges rák, Zöldséges tintahal, Sós-borsos garnélarák.

Gőzölt ételek: Sertésgombóc, Sült húsos táska, Garnélás gombóc.

Köretek: Pirított tojásos rizs, Pirított zöldséges üvegtészta, Pirított zöldséges sült tészta.

Desszertek: Sült banán, Sült ananász, Sült dió, Szerencsesüti, Kókuszos ragadós rizs, Tejszínes zsemle.

Minden bufeben mas-mas💀😂

De amugy ha van jazmin rizs, es illatos omlos csirke orok