Ha a házi tejszin megsavanyodik, akkor tejföl lesz belőle?

Mivel HÁZIT írsz, igen, a házi tejföl a savanyodott tejszín.

(A bolti az már más tészta, mert azok keserednek amikor "savanyodnak")

Nem. Sajnos a romlott házi tejszín tényleg romlott lesz, nincs élvezeti értéke. A macska viszont örülni fog neki! Ugyanez igaz a házi vajra is sajnos. Max 5-6 napig bírja hűtőben, így érdemes fagyasztóban tartani kis adagokban.

Kis fogalomzavar tisztázására:

Forralatlan házitejet ha állni hagysz 1-2 órát a hűtőben magas falú üvegedényben, láthatóan a tetejére fog kiülni a tejszín, kanállal leszedhető, lefölözhető.

Aztán ha ezt a tejet szobahőmérsékleten hagyod, aludttej lesz belőle 1 nap múlva. Alul marad a savó. Ha tovább hagyod szobahőmérsékleten, kb. 3 nap múlva lesz belőle tejföl.

A túróhoz az aludttejet kell bizonyos hőmérsékleten melegíteni.

[link]