Sos! Mit rontok el?

Túl meleg a vajad?

Egyébként látszik, hogy kézzel direkt morzsolja szét.

Mondjuk én alapban nem értem a pitetésztába a tojást, mert az a legegyszerűbb tészta a világon, 3 összetevőből, 3:2:1 arányban liszt:vaj:cukor.

Neked meg azt tanácsolnám, hogy ne dobáld ki a drága tésztát, ha nem morzsás, akkor nem morzsás! És akkor mi van?

Kinyújtod a 2/3-át, beleteszed a formába, rá a töltelék és lefeded a megmaradt 1/3 kinyújtott tésztával és kész!

Igen, valószínűleg túlmelegedett a vaj, ez gyakorlatilag egy linzi tészta szerű lenne, alapból hátránnyal indulsz, ha ebben a sorrendben, és habverővel kevered a vajat.

Legyen hideg a vaj, és vagy a #4-es linkjéhez hasonlóan kockázva kezd morzsolni, és ne gyúrd, hanem morzsold,

vagy a legnagyobb lyukú reszelővel reszeld a vajat a lisztbe!

Megfogod a vajat, húzol néhányat a reszelőn, aztán lisztezed a vajat.

Így olyan gyorsan tudod vegyíteni a lisztet a vajjal, hogy nincs ideje megolvadni.

De ha meg is lágyul, összegyúrás nélkül tedd vissza a hűtőbe, és hűtsd vissza.

Ezt morzsolós verzió nélkül is érdemes megcsinálni, mert ha megolvad a vaj a tésztában a sütés előtt, akkor "leég" a tészta, így mondják, tehát nem omlós lesz, hanem porhanyós, nem lesz tartása, szétesik sütés után.

Amúgy meg... nem tudom mennyire szimpatikus ez a morzsolós dolog, nekem ránézésre olyan fullasztós kinézete van, én a klasszikusokat jobban szeretem:

Pl. rácsos almás, vagy ha már reszelt verzió, mint a 4-es linkjében, akkor reszelt túrós.

Ezt most nem mondod komolyan, hogy kidobod????

Különben mintha kihagyna egy lépést. Mellesleg nem ia magyar, ki tudja, milyenek azok a hozzávalók.