Mi a kedvenc sütid?

Francia krémes:

Hozzávalók:

* 50 dkg fagyasztott leveles tészta

* A krémhez:

* 7 tojás

* 8,4 dl tej

* 14 dkg liszt

* 21 dkg cukor

* 2 csomag vaníliás cukor

* 2 csomag zselatin

* A tejszínhabhoz:

* 5 dl habtejszín

* 2 csomag vaníliás cukor

* 3 kanál porcukor

* 1 csomag zselatin fix

A fagyasztott leveles tésztát felengedjük. Két lapot nyújtunk belőle tepsi nagyságúra (40x24 cm). 10-15 perc alatt külön-külön megsütjük a lapokat. A krémhez kettéválasztjuk a tojásokat. A tojások fehérjét gőz fölött kemény habbá verjük a cukor 2/3-ával, és félretesszük. A maradék cukrot a tojások sárgájával, a liszttel, a vaníliás cukrokkal és a tej 1/3-ával kikeverjük. A többi tejet felforraljuk. Mikor felforrt a tej, folytonos keverés mellett hozzáöntjük a tojásos-lisztes krémet, és olyan sűrűre főzzük, hogy elváljon az edény aljától. Félrehúzzuk a tűzről, és beleforgatjuk a tojáshabot. A zselatint 8 kanál vízzel felmelegítjük, és a krémhez adjuk. A krémet még forrón rákenjük az egyik lapunkra, és kihűtjük. Ha kihűlt, a tejszínhabot felverjük a zselatin fix-szel a csomagoláson látható utasítások szerint. A tejszínhabot a krém tetejére kenjük. A második lapot egyforma kockákra vágjuk, és rácsúsztatjuk a tetejére. Pár órára hűtőbe tesszük. Én porcukorral szórom meg a tetejét, bátrabbak próbálkozhatnak fondant-nal is! Kb. 16 nagy szelet jön ki ebből az adagból.

Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád.

kedvenc nincs, de szeretem:

- a gyümölcstortát, úgy ahogyan anyutól tanultam a tészta receptjét (de csak ezzel szeretem, ez tuti finom)

- a profiterollt (ez egy kicsit macerás, így nem nagyon szoktam készíteni, csak ritkán)

De az igazat megvallva nagyon sok újat ki szoktam próbálni, így nincs olyan, amit évente 2-3 alkalomnál töbször sütnék. Csak a gyümölcstorta.

Ja, és a PUDING :) azt is nagyon szeretjük, és a tejbegrízt, lekvárralvagy nutellával a pohár alján.

ja, bocsi, most látom, hogy recept is kell.

Szóval:

Gyümölcstorta alap:

4 tojás

14 dkg liszt

18 dkg cukor

10 dkg vaj

A tojásfehérjét habbá verjük, majd a sárgáját egyenként hozzákeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, végül a meleg vajat. Jól kivajazott, lisztezett formába öntjük, közepes sütőben sütjük. (melegen szedjük ki a formából. (nagyon finom, próbáljátok ki, szerintem megéri, egyszerű.)

Az igazat megvallva, én mindent egyszerre kavarok össze, nem adagolgatom egyesével. Egy kicsit magasabb lesz, ha a felvert tojásfehérjét utólag belekavarom.

tiramisu

recept a mascarpone dobozán.. :)

piskóta: 6db tojás, 6ek. cukor,1csg. van.cukor 6 e.k. liszt, 1 csg. sütőpor

hab:5 dl Hullala, KB. 20dkg cukor , kb. 10-15 összenyomott málna vagy eper.

tetejére: csoki reszelék vagy tortadara

HIHETETLEN GYORS AKÁR ÜNNEPI , VENDÉGVÁRÓ

muffin :

kokuszos kávés :

*

1/2 césze margarin (nem olvasztott)

*

1/2 césze cukor

*

1/2 césze barnacukor

*

2 tojás

*

1 és 3/4 césze liszt

*

1 evőkanál sütőpor

*

csipet só

*

1/2 csésze erős főzött kávé

*

1/3 csésze tej

*

2 teáskanál vaníliaaroma

*

1/2 csésze apróra vágott (nem darált) dió

*

3/4 csésze kókuszreszelék

*

1/4 teáskanál mandulaaroma (elhagyható)

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffin formát pedig kivajazzuk. Egy nagy tálban habosra keverjük a margarint, a kétfajta cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót. Összekeverjük a kávét, a tejet és az aromákat, majd hozzáadjuk a kikevert cukros margarinhoz. Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35 percig sütjük.

Tipp: Dió helyett csokidarabokat is tehetünk bele.

3csokis muffin:

*

150g vaj

*

100g megolvasztott tejcsoki

*

3 ek barnacukor

*

2 tojás

*

200g liszt

*

1 sütőpor

*

1 tábla fehércsoki + 50ml tejszín

*

1 tábla étcsoki

Elkészítés: A vajat megolvasztjuk, összekeverjük a tejcsokival, cukorral és a tojások sárgájával. A lisztet és a sütőport is elkeverjük egymással majd hozzáadjuk az előző masszához. Belekeverjük az étcsokidarabokat utána beleforgatjuk az enyhén felvert tojáshabot. 20-25 percig sütjük 180 fokon. Ha kisült a tetejét az olvasztott fehércsokis-tejszínes mázzal bekenjük.

Áfonyás muffin

[link]

Fatörzs

[link]

és a tiramisúúú <3

[link]

Persze, elég sok kedvencem van még. :$ Szerencsére csak egy szeletet bírok enni egyből :D Nem szeretem az édeset annyira :D