Mi az a moonshine?

A moonshine zugszeszt jelent, vagyis illegális, adózatlan alkoholt. A nagy része nem kimondottan házi főzésben, hanem üzletszerű, nagybani feketefőzésben készül, és gyakran durván pancsolják is.

A leggyakoribb alapanyaga már a szesztilalom óta nem gabona, hanem kristálycukor, de mivel a cukros víz tisztán nem erjed meg, kell bele valami élesztőtáp is, például (ha nem tápsó vagy műtrágya, akkor) egy kis gabona, de abból ilyenkor nem lesz alkohol, mert a sörfőzés/elcukrosítás normálisan kimarad. Az ilyen szesz nem különösebben finom, de ha jól csinálják, akkor nincs rossz íze.

Persze az amerikai moonshine egyébként bármi lehet, előfordul házilag az érlelt whiskytől a szilván át az abszintig minden, de az ilyeneket általában nem eladásra készítik.

Legálisan csak tisztán gyümölcsből főzhetsz, ha bejelentetted a főződet az önkormányzatnál.

Elsősorban egyébként nem a száraz megyéknek készül az üzletszerű zugszesz, hanem a nagyon csóróknak. (A megítélése is gyakran olyan, mint a szipuzásé.) Az USÁ-ban aránylag magas az adó az alkoholon, úgyhogy a legolcsóbb bolti vodka árának is a töredékéért lehet zugszeszt venni.

Az italboltokban kapható „moonshine” viszont többnyire fehér kukoricawhisky vagy semleges gabonaszesz. A „moonshine” itt csak fantázianév, akármire rá lehet írni. Egy adott márkán belül sem egységes, hogy mit adnak el neked „moonshine”-ként. Megvenni egyiket sem igazán érdemes (hacsak nem mardosó kíváncsiságból), főleg, hogy itthon az eredeti ár kétszereséért árulják őket.

Bővebben magyarul:

[link]