Házi sör, mennyire, mennyivel egészségesebb, mint a boltokban, kocsmákban kapható sörök, illetve mit gondoltok a "kézműves sörökről", ízre, melyiket szeretitek jobban?

Lehet akármilyen minőségi egy sör, nem lesz egészséges sosem, hízlal, mert folyékony kenyér, és hát alkohol van benne... nem azért isszuk, mert egészséges, hanem kulináris élvezeteket keresünk benne, illetve egyesek az alkohol hatását is szeretnék érezni, mások meg csak azt(magyarul bebasznak a 100 forintos sörtől).

A "kézműves sör" az átlag fogyasztónak a magyar kisipari söröket jelenti. A craft beer valójában viszont magába foglalja a bármely országban gyártott kisüzemi söröket.

A magyar kisipari sörökről... alapvetően készülnek egész jó tételek nálunk, de még sok gyermekbetegséggel küzdenek a főzdék. A főzetek sokszor nem ugyanolyanok, a palackozás sem igazán megy sokaknak, és ha ez nem megfelelően történik, akkor savanyú lötyi kerül az üvegbe. Nem tudnak továbbá felmutatni megfelelő áron korrekt, hagyományos ivósört, azaz világos lagert, pedig az átlag fogyasztó ezt definiálja a SÖRként. Vannak próbálkozások persze, de ezeket a korrekt, egyenletes minőséget felmutató cseh pilsnerek simán lenyomják ár/érték arányban, illetve akinek egyéb típusok(vienna, dunkel/tmavy... stb.) is megfelelnek ivósör szempontjából, az valójában nagyon is jól el van látva ilyenekkel a külföldi nagyüzemek jóvoltából(pl.: Eichbaum sorozat). Sőt, gond az is, hogy egyes főzdék konkrétan szart adnak el arany áron, a fogyasztók pedig megveszik csak mert csilivili csomagolása van, erős a marketing mögötte, és könnyen elérhető(pl.: Zirci Apátsági, Stari). A házi főzetekre is szokták azt hinni, hogy kézműves, de nem, nem az, és egy komolyabb főzde termékeitől ezek a sörök messze elmaradnak, sőt olykor rosszabbak, mint a hazai gyártású nagyüzemiek, ráadásul izgalmas típusokat nem főznek(általában pilsnert és barna lagert, esetlegesen ír vörösként adják el a vienna-t), így max ivósörnek jók. A konkrét esetet vizsgálva... lehet, hogy megéri, lehet hogy nem, igazából a sör minőségétől függ.

A kíváncsiság kielégítése végett... magyar kisüzemi vonalról a Legenda söreit ajánlom, a hazai ale-ek közt ár/érték arányban jó helyen állnak, a Pokerface, a Jokerface, a James Brown Ale és a Brutal Bitter a kedvenceim. A Fótiak korrekt lagereket csinálnak, főképp a híres-neves Keserű Méz és annak téli változata a Winternacht emelkedik ki. A Rothbeertől a Távolig Galaxis, a Houston, és a Pyromania még ajánlott tétel, illetve a szentandrásiaktól a Fekete, a Black Rose és a Magyar Vándor jó még. Meg most van egy új főzde a Mad Scientist, amit nagyon sztárolnak, csak hogy...

És akkor itt most evezzünk át más vizekre, a hagyományos ale-ek táborába. Ugyanis a mondat befejezése az, hogy ugyan a Tescoban könnyen elérhető a Jam72, én ezt nem kóstoltam. És lehet, hogy nem is fogom, mert nincs kedvem kísérletezni a magyar kisüzemivel. Miért tenném? Ennél olcsóbban tudok szerzeni Chimay Bleue-t a Metroból, és ha már ott vagyok, a kosárba kerül még pár Trappistes Rochefort, La Trappe Quadrupel Duvel, Delirium Tremens meg Black Wych. És ezután még betérhetek az Intersparba Fullersekért. A hagyományos angol és belga(meg holland a La Trappe miatt) ale-ek konstans minőséget ígérnek, és a magyar kisüzeimek áráért már be lehet belőlük szerezni a top termékeket is, jelentős részüket - ahogy a fenti felsorolásból látszik - akár hiperekben. De szakboltokban például 800-ért lehet Westmalle Dubbelt is szerezni... meg persze ott vannak mellette a kétes minőségű magyar IPA-k/APA-k. Nos, nyilván a Westmalle-t vesszük le a polcról. Meg ha már ott vagyunk a szakboltban, akkor rádobhatunk pár száz forintot és Brewdogot vagy Mikellert is vehetünk... és még lehetne folytatni a sort, de most inkább abbahagyom, a lényeg talán látszik. Ha van konkrét kérdésed, akár privátban, nyugodtan tedd fel! :)