Mennyi idő kell a fekete eper (morus nigra) cefrének, hogy teljesen kiforrjon? Ma 11 napos

Akkor lesz kész, ha:

- megkóstolva már nincs benne cukor (nem édes)

- a kotyogó abbahagyta a kotyogást és a hordó megmozgatása után kb. öt perccel ismét már nincs kotyogás (megmozgatástól kiszabadulnak a légbuborékok, de ha már nem erjed, akkor ez abbamarad)

- használhatsz cukorfokmérőt is az erjedés végének megállapításához, de a fenti módszerek lényegesen egyszerűbbek

Kb. ezeket veheted alapul azzal a kitétellel, hogy a cefre hőmérsékletét próbáld meg 20 celsius körül tartani. ( ez a szabály érvényes nyáron és ősszel is )

[link]

[link]