Milyen lehet a fehér whisky?

Különlegességként próbálják elsütni őket jó drágán (minden fehér whisky drágább az adott márka érlelt alapwhiskyjénél), ezért az árukhoz képest mindig röhejesek. Nem véletlenül szokták érlelni azt a whiskyt: anélkül sem feltétlenül rossz, de magában ugyanúgy nincs igazi élvezeti értéke, mint a fehérrumnak. Amerikában ez ilyen egyszer elsüthető újdonság volt az elmúlt 1-2 évben, szerintem odaát már lassan senkit nem érdekel.

A Buffalo Trace White Dog 62,5% 9e Ft/375 ml áron pl. egy nagyon rossz vicc. Szesz-és űrtartalmat figyelembe véve jóindulattal megérne 2500 Ft-ot.

Egyébként egy perverz átmenetet képzelj el a vodka és a alap Jim Beam között, de édes-vaníliás, tölgyes íz nélkül.

Igy van, és nem is az ilyen piában a hiba, hanem ha valami új akkor az soknak nagy csoda. Úgy néznek fel rá mint a mesiásra. Meggondolatlanul. Mert ez most jajj, mert ez lessz, meg milyen lessz, mert ez lessz a menö.

A piac pedig kihasználja a vásárló közönség könnyelmüségét.

ma 16:41

A moonshine nem fehér whisky. Hagyományosan nem gabonából készül, hanem olyan cukros vízből (cukorcefréből), amibe kukoricadarát tesznek élesztőtápnak/ízesítőnek, és két erjesztés között csak újabb adag cukrosvizet öntenek a cefremoslékra (tehát nem a kukoricából lesz az alkohol). Többségükben a mai moonshinerek is ezt főzik. ( [link] ) Nemcsak azért, mert ezt sokkal könnyebb cefrézni, hanem mert a cukorcefre párlata érlelés nélkül sem karcol, ellentétben a valódi kukoricapárlattal.

Szerintem meg a cukorcefréből készült szesz a karcos nem pedig a gabonacefréből, talán meg kellene kóstolnod mindkettőt és akkor magad is rájönnél.

Előbbiből likőröket, utóbbiból whiskyt/gint/vodkát jobb készíteni.

Amerikában a moonshine-őrület már lefutott, lett ezer új whiskyfőző vállalkozás ott, böszmenagy hype-al, közben a 98%-uk szeszgyáróriásoktól vásárolja a semleges szeszt, kicsit baszakodnak vele aztán úgy töltik palackba mintha jézusvére lenne. Közben meg ipari tisztaszesz plusz némi tölgytea.

Kíváncsi vagyok hozzánk begyűrűzik-e, gyanítom nem, mi pálesztől vakulunk.

Köszönöm, megkóstoltam már 1-2 ilyen moonshine-t és nem volt karcos, nem tudom, hogy Te melyik dimenzióból jöttél, ja, itt is az a feltételezésem, hogy pálinkás elő- és utópárlatelválasztással próbáltál cukorcefréből szeszt főzni, nos, ismételten: nem úgy kell, de akárhogy is csinálod a kukorica ad karcosabb szeszt, romlatlan cefréket feltételezve. (A cukrozott házipálinka pl. azért szokott karcos lenni, mert felborul a sav/cukor arány és tiszta ecet lesz az egész, bár ehhez sokszor cukor se kell.)

Amerikában a „bolti moonshine” általában kukoricawhisky szokott lenni (igen, ez nem túl autentikus moonshine), amiről te beszélsz, az pedig a „kézműves whisky”, ami nem tölgyfateás tisztaszesz, hanem általában szabályos bourbon whisky (max 80%!), amit vagy érlelve, totál készen vesznek meg és palackoznak „saját főzetként”, vagy félóra után kivesznek a hordóból (ti. az amerikai whiskynek nincs kötelező érlelési ideje), aztán „gyorsérleléssel” okosítják az ízét.

(ti. az amerikai whiskynek nincs kötelező érlelési ideje)

Ha a bourbon-ra utalsz a pongyola "amerikai whisky" kifejezéssel akkor annak pont van két év kötelező érlelési ideje, méghozzá frissen kiégetett és új tölgyfahordóban.

A straight bourbon whiskyt kell 2 évig érlelni. A bourbon whiskyt mint olyat elég a vadonatúj elszenesített hordóba tölteni, és hivatalosan készen van.

[link] (Segítek: ctrl+f, "2 years")