Készített már valaki sütőtökből pálinkát? Milyen állapotban, nyers, vagy?

Ha tökfélékből - legyen az sütőtök vagy bármi más - készítesz cefrét, mindenképp hámozd meg, illetve daráld le. A keménysége és a gyorsaság miatt ágdarálóval javaslom, ha megoldható. A lényeg, hogy az élesztő minél jobban hozzá tudjon férni a zöldségben található cukrokhoz és ezáltal minél több alkohol keletkezzen. Persze ahhoz, hogy érdemi mennyiségű párlatot (pálinka csak gyümölcsből készülhet) főzhess belőle, legalább 15-20 kg cukrot is adni kell a ceféhez (120 literes hordónként). (A cefre cukrozását jogszabály tiltja...)

Szubjektív véleményem, hogy zöldségből nem készül jó párlat, de kísérletezni mindenkinek szabad.