A törkölypálinka is olyan, mint a hagyományos pálinka?

„...de olyan mintha félig bor és félig pálinka lenne."

Akkor valamit félreértettél. A borkészítés után maradt törkölyt megerjesztik és ugyanúgy lepárolják, mint a gyümölcscefrét, lepárlás után pedig ugyanúgy tilos bármit is hozzákeverni, mint a gyümölcspálinkához (legalábbis ha törkölypálinka néven akarják forgalomba hozni). Egyébként ez is teljesen hagyományos pálinka, csak a szabályozások rendszere miatt a pálinka és törkölypálinka hivatalosan két különböző kategória.

Az íze pedig (mint az italoknak általában!) a minőségétől függ. Ebből is létezik nagyon selejt és nagyon jó is. A szőlőpálinkára hasonlít a legjobban (nem meglepő módon), csak valamivel szárazabb szokott lenni.