Kisüsti lepárlásnál probléma ha nincs tele az üst?

Az előző válasz (doboszoli) helytálló, az üst kihasználtsága alapvetően gazdaságossági kérdés. A feltöltés aránya egyébként több tényezőtől függ, mint pl. a cefre fajtája, állaga, adalékok használata, stb, így optimálisan (híg cefre esetében, habzásgátló használatával) akár 90%-os feltöltöttséget is el lehet érni, ugyanakkor a sűrű, habzásra erősen hajlamos cefrékből még a 75% is sok lehet. A gazdaságosság szempontjait nem számítva (főként, ha a rendelkezésre álló cefre mennyisége és a lepárló berendezés paraméterei adottak) bármilyen mennyiség lepárolható, legfeljebb fajlagosan magasabb energiafogyasztás mellett kisebb mennyiségű alszesz képződésével kell számolni. Igazából a második lépcső az izgalmasabb, amikor az alszeszből elválasztjuk a párlatrészeket. Ebben a fázisban már jóval nagyobb a feltöltési mennyiség pontos ismeretének jelentősége, amely támpontot ad az egyes szekciók (rézeleje, elő-, közép-, utópárlat) hozzávetőleges mennyiségére vonatkozóan. Az alszesz és az egyes párlatrészek arányának ismeretében elkerülhető a méreganyagokat tartalmazó rézelejének a felhasználásra szánt párlatrészbe kerülése csakúgy, mint a valóban értékes középpárlat elpazarlása az arányok figyelembevételét nélkülöző elválasztással.

Időd mint a tenger.No problem.