Hogyan csináljak édes bort?

Leszüreteltem,egy hétig állt a zúzott szőllő majd lepréseltem.A must már erjedt és 21 fokos,tehát jó a cukorfoka.Mit csináljak vele hogy a kiforrt bor nem édes,de legalább félédes legyen?A must még most is édeskés de ebből a" cukorból" alkohol lessz és a bor savanykás mint édeskés.Több fajta szőllő van és külön van "préselve"(nem hektoliterről beszélek),mindnek más a cukorfoka de 21 maligán fok körül van.A borok élvezhetők,finomak no meg szőllőből van de szeretnék félédes bort is és ha van valakinek jó ötlete szivesen venném.Inzulinos cukorbeteg vagyok í a cukor kizárva az édesítő szerek meg nem borhoz valók!