Barack cefrét kell kavarni?, vagy inkább nem az aromavesztés miatt.

Sörfőzők neveltek, mi? Ők csinálnak ilyen felesleges dolgokat. Nem fogod befertőzni a cefrét egy kotyogóval. Ellehet öblíteni csapvízzel és ennyi. Egy hordót fertőtleníteni nem árt, főleg akkor, ha előtte esetleg hibásan erjedt cefre volt benne, de egy kotyogót... Teljesen felesleges.

Nyilván fölösleges, de semmibe nem kerül túlbiztosítani. Igazából az olyan "balesetek" ellen még mindig jó túltolni a tisztaságot, mint a jó öreg "hetekig nem jutok oda" szindróma, amikor több idő jut anomáliákra is. Nem állítom, hogy van reális esély kotyogón befertőződni, de amikor mégis hűl egy nagyobbat a rég leállt erjedés, és mégis visszaszív egy nagyon kicsit a kotyogó folyadékából is, akkor inkább egy icipici fertőtlenítő legyen. Ne felejtsük el, a sör elég sokszor 4-5% körüli alkohollal védekezik a mindenféle organizmusok ellen az alacsony pH mellett, és persze egyáltalán nem szeretnénk, ha egy agresszívabb vadélesztő borítaná a tervet, tehát akár évente több főzet is megmenekül így átlagos körülmények között. A hipózott hűtőben a békén hagyott vezetett erjesztésed nyilván eggyel lazább ügy.