A fehérbor gyengébb hatású mint a vörös? Ha igen, miért?

Igen. A vörösben több a csersav.

A csersavak, tanninok és még néhány tucact összetevő (inkább összetevő-csoport) amiknek eltérő hatásai lehetnek, pl. fenolok, flavonoidok stb. A cukortartalom sem mindegy. De általában jellemző az emberekre hogy a vöröstől jobban "beállnak", ezért is kedveli pl. sok idősebb borivó a "nagytestű vöröseket". Meg hát a megszokás, legendák stb., az se mindegy hogy az egyén milyen képzeteket társít a megivott borhoz. Mindenkire más hatással vannak ezek, van akit a vörösbor pl. inkább álmosít és egy fehér amitől jól érzi magát.