Milyen kémiai folyamat játszódik le ebben a videóban?
2014. márc. 30. 19:19
1/4 A kérdező kommentje:
Szóval: Konkrétan mi történik, és mi okozza?
(bocs, hamar rányomtam)
2014. márc. 30. 19:20
2/4 anonim 
válasza:
válasza:Mindkét esetben a citromsav(és a kólánál még a foszforsav is) kicsapja a tejfehérjéket. Sajtgyártáshoz is ezt a folyamatot használják, csak ott az élesztő által termelt tejsav csapja ki.
3/4 anonim 
válasza:
válasza:Plusz tegyük hozzá: a nyomás alól felszabadult szénsav oldatból a szén-dioxid a zsírcseppecskék és a koagulált fehérje-részecskék felületén válik ki buborékok formájában és okozza ezt a habosodó zagy-keveredést.
4/4 A kérdező kommentje:
Nagyon szépen köszönöm!
2014. márc. 30. 20:53
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!