Ingadozó hangulatú kolléga, hogyan kezeljük?

Van egy munkatársam, akinek nagyon szélsőséges hangulatingadozásai vannak. Egyik nap jókat beszélgetünk, nevetgélünk, nagyon jól kijövünk, de aztán másnap meg már hozzá sem lehet szólni, écelődik, mintha nem is ő lenne... De van, hogy akár 1-2 óra alatt is átmegy egyik végletből a másikba. Éppen akkor, amikor már azt hiszem, hogy jó közöttünk a kapcsolat/hangulat, akkor mond vagy tesz valamit, amivel "elvágja" ezt a szálat, befordul, én meg inkább "menekülök" a szituációból. Hogyan lehet az ilyen kollégát kezelni, hogy ne legyenek kellemetlen helyzetek, konfliktusok?

Ha valakit érdekelnének a konkrét példák, hogy milyen helyzetekre gondolok, nyugodtan írjon rám privát üziben.