Mi a különbség a kotyogós és a filteres kávéfőző között?

1. Nincsenek kiszűrendő káros anyagok a kávéban, egy papírfilter végképp nem csinál semmit a zacc megfogásán kívül.

2. A filteres kávéfőző ilyen, a működési elve miatt gyenge. Ha presszó vagy kotyogós szintű kávét akarsz, az nem fog vele menni. Olyan mintha azt kérdeznéd, hogy kell párolni a csirkét ahhoz hogy rántott csirke ízű legyen.

Profik ezt úgy csinálják, hogy a megfelelő hőmérsékletű vízbe keverik a kávét, bizonyos ideig áztatják, kavargatják, csak utána szűrik le. De ahhoz nem kell készülék, egy ilyen is elegendő:

[link]

A hőmérséklet is lényeges. Pont a kotyogós arról hírhedt, hogy túlégeti a kávét, ereje lesz ugyan (koffein), de minősége, tápértéke nem annyira.

[link]

----------------------------------------------

[link]

Kiemelte: a szűretlen - például a török - kávé olyan alkotóelemeket tartalmaz, melyek megnövelik a vér koleszterinszintjét. A filter eltávolítja ezeket és csökkenti a szívrohamok és az idő előtti halálozás kockázatát".

A kávé világszerte az egyik legnépszerűbb ital és a leggyakrabban használt stimulálószer. Thelle 30 évvel ezelőtt felfedezte, hogy a kávéivás összeköthető összességében a koleszterin és a "rossz", LDL-koleszterin szintjének emelkedésével olyan mértékben, hogy annak már negatív következményei vannak az egészségre.

Kísérletekkel azonosították a kávé ezért felelős alkotórészeit és megállapították, hogy ezek szűrő segítségével eltávolíthatók. Egy csésze szűretlen kávéban nagyjából 30-szor nagyobb a lipidnövelő anyagok koncentrációja, mint a szűrt kávéban - írja a MedicalXpress.com tudományos-ismeretterjesztő hírportál.

-------------------------------------

A kotyogós kávéfőzőben sokkal magasabb a nyomás, mint a filteresben, ezért intenzívebb a kávé íze. Nem lehet nagyobb nyomást előállítani egy filteres kávéfőzőben. Esetleg térj át az instant kávékra. Azt a cikket (ha egyről beszélünk) én is olvastam, de én sem értem, mit lehetne kiszűrni egy vacak papírszűrővel a zaccon kívül. Egyébként sincs a kávéban semmi káros.

A kotyogósban úgy lehet egy fokkal jobb kávét főzni, ha nem várod meg a kotyogást, hanem akkor kapcsolod/veszed le, amikor elkezd kifolyni a kávé. A nyomás miatt fog még jönni, a tartályban pedig marad egy kis víz. Nem én találtam ki.